- Les "Pierres" à eau japonaises : ce sont en réalité , des fines céramiques de grains différents . Leur utilisation est simple et s'adresse tout particulièrement aux couteaux de cuisine . Sur la photo , de gauche à droite , vous trouverez une pierre à eau de "grain" 800 permettant d'affûter la majeure partie des couteaux japonais . Pour les couteaux de cuisine dont la dureté est supérieure à 60 HRC l'utilisation d'une pierre WS-3000 est fortement conseillée . Il existe des guides qui facilitent le maintien d'un angle constant durant l'affûtage . (En haut sur la photo) . Ces systèmes ne permettent pas de réparer des couteaux abimés . Vous pouvez trouver de plus amples informations ainsi qu'une video sur le site : www.chroma-france.com/chroma/index.php?p=pierres-aiguiser
- Le fusil "Diamanté" . Pour les inconditionnels du fusil , les fusils diamantés ainsi que les fusils en céramique permettent d'affûter les aciers modernes . Le fusil diamanté s'use à l'usage . Le fusil en céramique , s'il tombe , il casse mais ceci est également vrai pour les barres du Triangle Spyderco et pour les pierres japonaises.
- Les PIERRES NATURELLES :
1. Les "SCHISTES" : Ce sont les pierres à eau de nos ancêtres ; elles ne sont pas assez dures pour affûter les aciers inox d'aujourd'hui .
2. Le "Coticule" : Pierre naturelle abrasive de Belgique à grain très fin . (5-20µ) . Elle résulte d'un dépot d'argile et de fines cendres volcaniques transformées depuis par des pressions formidables en roches sédimentaires métamorphiques . Le Coticule se compose d'une forte concentration de petits grenats soudés par une matrice de mica et de quartz .
3. La PIERRE D'ARKANSAS . (A droite sur la photo) Pierre naturelle très dure dont l'usage permet d'affûter les lames en acier "allié" moderne . Ce sont les pierres à huile d'aujourd'hui .
- Ces différentes pierres naturelles ont le mérite d'être peu onéreuse .
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