|
 |
|
 |
|
|
 |
|
|
|
 L'actualité du mois par catégorie Archives |
| 2c) - Entretien & affûtage |
Pages 1 2 3 4 |
|
| |
|
|
03-12-2009 - - Le triangle Spyderco |
|
- L'affûtage est primordial . Un couteau qui coupe mal peut être dangereux . Les couteaux performants d'aujourd'hui sont chers ; ils nécessitent un minimum d'entretien . Nettoyez-les à l'eau chaude et essuyez-les . Puis vérifiez la qualité du tranchant de votre couteau . Si l'acier est de bonne qualité il doit passer l'épreuve de la feuille de papier à cigarette ! dans le cas contraire , il faut affûter !
- REGLE A SE SOUVENIR : "LE DUR AFFÛTE LE MOU !" et l'affûtage d'une bonne lame se réalise MANUELLEMENT ! Oubliez les meules électriques mêmes à eau ! Il faut avant tout , être conscient de ne jamais porter la température du couteau à une température supérieure à la température de revenu ! (Souvent 200°C) . Dans le cas contraire on détrempe le couteau ! Les lames inox d'aujourd'hui étant très dures (57-61 HRC) le système d'affûtage doit être composé de matériaux plus durs que celles-ci . Oubliez le fusil (Sauf diamanté), la pierre à eau de nos ancêtres ! Le kit "Tri-angle Spyderco" ainsi que les pierres à eau Japonaises sont en réalité des fines céramiques hyper-dures . Vous trouverez dans ces notes techniques une description détaillée des principaux systèmes d'affûtage modernes : Le triangle "Spyderco" , le kit "Lansky", les pierres à eau japonaises , le fusil diamanté et les pierres naturelles .
* Le Kit Tri-angles Spyderco" : C'est mon système favorit . Son usage est facil et de plus, performant . Pas d'eau , pas d'huile . S'utilise pour tous couteaux grands ou petits . Idéal pour conserver un tranchant optimum . Ne permet pas de restaurer le fil d'un couteau abimé . Son usage est très facil .
- Le kit se compose d'un socle , de deux barres de "Fine Céramique" (barres blanches sur la photo) ; la dureté de ces barres est de 9 sur 10 sur l'échelle de Mohs , (Seul le diamant à 10 sur cette échelle) ; de deux barres abrasives (Grises sur la photo) , et de deux barrettes de protection en laiton . Le socle posséde plusieurs trous de fixation de barres permettant ainsi , d'obtenir divers angles d'affûtage . L'affûtage commence par les pierres grises très abrasives ; la finition rasoir s'obtient à l'aide des barrettes de céramique . L'utilisation de ce kit est des plus simple .
M.H.
 Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
1 bd Clémenceau - 22700 PERROS-GUIREC
5 rue de Dol - 22410 St QUAY-PORTRIEUX |
|
|
|
|
CATÉGORIES
