- Il existe deux méthodes pour fabriquer des couteaux . La première est la forge où un morceau d'acier est chauffé et martelé pour lui donner sa forme ; la deuxième méthode est celle dite du "Stock removal" (enlévement de matière) qui consiste à prendre une pièce d'acier appropriée et à enlever de la matière jusqu'à l'obtention du couteau . Dans ces articles nous décrirons les différentes étapes de fabrication d'un couteau artisanal utilisant ces deux méthodes ; puis les divers méthodes de fabrication industrielle .
- Vous trouverez donc dans cette catégorie un article sur la fabrication de lames forgées artisanales, un autre sur les lames forgées industrielles .
- Puis un article sur la fabrication de lames artisanales par le procédé de "Stock removal" et de lames industrielles par découpage .
- Enfin des articles sur les principaux systèmes de verrouillage des couteaux pliants .
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