- Cette série de trois magnifiques couteaux est composée d'une lame en acier inox "Damas" forgé 15 couches dont l'âme centrale est en acier VG-10 trempé à 61 HRC ! La moitié supérieure de la lame présente des fossettes d'un plus bel effet , fossettes obtenues par martelage . "GEKKO" en japonais signifie "lumière de lune" , nom retenu car en fonction de l'angle de vision , le couteau varie d'aspect ; similitude avec la vision que nous avons de la lune aux multiples phases . Ces couteaux sont beaux et en plus ils coupent ! Les manches sont en Pakka wood traité .
- Nous commercialisons 3 modèles :
* 1 - Petty (couteau d'office)
Lame de 140 mm ;épaisseur de 2 mm . Longueur totale : 250 mm . Poids : 91 gr .
* 2 - Santoku
Lame de 190 mm ; épaisseur de 2 mm . Longueur totale 310 mm . Poids : 182 gr
* 3 - Nakiri
Lame de 165 mm ; épaisseur de 2 mm . Longueur totale 285 mm . Poids : 190 gr
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